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Hoje, saindo da dentista - que fica na frente do Santa Inês, na Protásio - vi uma lanchonete que oferecia o almoço do dia a R$ 3,80. A refeição era composta por estrogonofe, arroz, batata palha, salada e mais uns dois pratos. De imediato, lembrei do RU - a entidade da UFRGS que eu mais gosto de criticar.

Um almoço no RU sai por R$ 1,30. A refeição consiste, na maioria das vezes, de arroz, feijão, uma salada bem muquirana e uma guarnição no melhor estilo engasga-gato (batata cozida, por exemplo). Há uma carne - dura quando é bovina, miserável quando é peixe e seca quando é de frango - e alguma sobremesa (as pessoas ficam notavelmente felizes quando se trata de uma paçoquinha ou de uma goiabadinha, ambas de dimensões exíguas).

Naturalmente, o RU é subsidiado. De quanto é o subsídio? Eis um verdadeiro mistério. Já ouvi falar que os custo unitário excede R$ 4,00.

É bem verdade que eu não experimentei a comida da lanchonete de R$ 3,80. Mas eu dei uma olhada para o seu interior. Organizadinha e apresentável. Bem mais convidativa do que o RU (inclusive pelo cardápio).

Suponhamos que o custo unitário do RU seja de R$ 4,00. Neste caso, como o preço pago pelo estudante é de R$ 1,30, o subsídio por refeição é de R$ 2,70. Se este subsídio de R$ 2,70 fosse entregue diretamente ao aluno e o preço do RU subísse para R$ 4,00, os alunos continuariam almoçando lá ou então procurariam alguma opção mais interessante por preço semelhante nos arredores? (Poderiam rachar uma ala minuta no Tudo Pelo Social, por exemplo.)

Se um estabelecimento pequeno consegue obter lucro ao vender uma refeição por R$ 3,80, porque os custos unitários do RU, onde a produção tem ganhos de escala, são de R$ 4,00? Não seria bem mais socialmente vantajoso dar o subsídio diretamente ao aluno, para que ele pudesse escolher onde faz suas refeições?



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